Pavlova

Торт-безе со свежими фруктами.

Изготавливается из воздушного суфле с тонкой хрустящей корочкой безе, взбитых сливок и итальянского сыра Маскарпоне , верхний слой — из ягод или кусочков тропических фруктов. Назван в честь балерины Анны Матвеевны Павловой, гастролировавшей по Австралии и Новой Зеландии в 1926 году.Шеф-повар ресторана в одной из гостиниц Веллингтона создал этот десерт в 1926 году, чтобы угостить им балерину во время её всемирного турне.